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　　臊子在陕西的众多面食种类当中，是一种神奇的存在，一碗面要是没有了臊子，就失去了大部分的味道。

　　比如岐山臊子面，臊子的作用就非常重要，岐山臊子面在在菜色上分红（红萝卜）、黄（黄花）、白（豆腐）、金（鸡蛋饼）、黑（木耳）青（韭菜）等等，烹调臊子更是考究，也正是有了这一口风味独特的臊子，才成就了岐山臊子面。

　　据“西岐文物旅游”微博公布的消息显示：在岐山，有种面条灵魂伴侣，叫臊子。

　　看来，臊子面最为重要的是臊子汤，臊子汤是臊子面的灵魂。

　　好吃的岐山臊子面，你吃过没有呢？

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